日本酒

トロントに造り酒屋さんが最近できました。おそらく北米東海岸で初の日本酒の酒蔵だとか。
ブランドは「北の泉」だそうです。

オンタリオといったら泉より湖なんじゃ？とちょこっと思ったのですが、「北の湖」じゃお相撲さんになっちゃうかも・・・とひとり納得したりしました。関係ないかもですが。

こちら、ディスティラリー・ディストリクトの一角にあります。ホームページには日本語のページはなくて、カナダに根付くんだという意気込みがある気がします。

Mill Street の醸造所の近くです。

いろいろ品種が分かれていましたが、日本の造り酒屋にある純米吟醸だとかといった分類はまったくありません。

日本の規制とかに縛られる訳ではないですものね。

杉玉もちゃんとでています。蔵出しのお酒、とても美味しかったです。いろいろ試してみたいです。

Ontario Spring Water Sake Company

55 Mill Street, Building 4
Toronto ON M5A 3C4
Tel: 416-365-SAKE

http://ontariosake.com/